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            守護“盤中餐” 監管“不斷檔”

            作者:王永霞 來源:皖江在線

            4月8日,我市有序恢復堂食首日,市市場監管局、市商務局、市農委等部門組成聯合檢查組,對部分餐飲場所堂食恢復情況進行檢查。

            檢查組一行,先后檢查了蓬萊路沙縣小吃、寶慶千禧年店、大紅燈籠江東店、徽杭酒店等餐飲單位,重點檢查食品經營許可證的經營范圍、有效期以及從業人員健康證的有效期、食品及食品添加劑等相關產品的索證索票、查驗記錄等,確保冷藏(凍)設施、餐飲具消毒保潔、防蠅防鼠設施正常運轉。

            檢查中,檢查組要求各餐飲單位嚴格落實疫情防控工作要求,大堂減少桌椅擺放,包廂就餐人數不超過最大容納數的50%,最多不超過10人等。落實“公勺公筷”服務,認真做好長江禁漁、反對餐飲浪費、禁塑、垃圾分類等宣傳。

            在做好疫情防控各項工作的同時,檢查組還要求餐飲企業全力保障食品安全,嚴格開展晨檢,勤洗手,佩戴口罩,保持個人衛生。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度,及時對庫存食品原材料進行清查,確保食材來源可查可溯,嚴禁使用無合法來源憑證的食品原料。確保加工食品專間專用,生熟分開、燒熟煮透,落實經營場所每日消殺,加強餐飲具清洗、消毒、保潔,防范交叉污染,營造綠色環保、安全放心消費環境。

            記者 王永霞 通訊員 王璨

            [編輯: 吳曲波 審核:戎小平 監制:王小明 ]
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